Kalorielette æblemuffins

Der er nogle stykker som har spurgt om jeg ikke kan give nogle opskrifter på nogle af de ting jeg spiste i den periode hvor jeg tabte mig. Det vil jeg selvfølgelig gerne. Jeg skrev også i går at jeg i dag ville vise måder at bruge resten af æblerne fra i går på. Så her kommer nogle kalorielette æblemuffins som man kan nyde med rimelig god samvittighed.

De indeholder kun omkring 60 kalorier pr. stk en normal muffin kan sagtens indeholde 200-300 kalorier.

Du skal bruge :

150 gram af gårsdagens moste æblekød. (Hvis du ikke har lavet det så tag og lav noget æblemos af nogle æbler du varmer op og kører igennem en foodprocessor eller blender.)

60 gram hvedemel

30 gram skummetmælkspulver (Dette bruges ligesom mel for at skærer ned på mængden af mel, fordi mel er stivelse og er dårligt for forbrændingen og fyldt med kulhydrater. Det kan købes i Bilka, Føtex, Superbest og Liva, sikker andre steder også.)

1 æg

1/2 dl skummetmælk (eller andet mælk)

1/2 dl hjemmelavet æblesaft (kan byttes med juice eller helt undlades)

2 spsk flydende becel (eller olie, eller magarine)

1 spsk bagepulver

1 tsk flydende sødemiddel (eller sukker, så kommer der dog lidt flere kalorier i opskriften)

2 spsk kanel

En smule reven muskatnød

 

Sådan gør du :

De tørre ingredienser : Mel, kanel, muskatnød, bagepulver og skummetmælkspulver blandes sammen i en skål

Æg, becel og æblemosen hældes i en anden skål

Der piskes godt i den våde masse, æblesaft og mælk tilsættes, derefter piskes de tørre ingredienser i lidt af gangen.

Den færdige dej hældes i 8 muffinforme

De bages ved 170 grader til de er færdige (måske 30 minutter ?), de skal være lidt gyldne og man skal kunne svuppe dem ud af formen uden problemer.

 

 

Follow:
Share:

1 Comment

  1. april 21, 2012 / 10:18 pm

    Du skal lave en kategori der hedder vægttabsmad 😉

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *